Бочки - основная выдержка

Виски для этого релиза выдерживается параллельно в двух типах бочек: Ex-Bourbon Barrels (около 90%): Основа купажа. Это бочки из-под бурбона первого наполнения (First Fill), закупаемые напрямую у винокурни Buffalo Trace в США. Они дают виски ванильную сладость, ноты кокоса и цитрусов, которые уравновешивают мощный торфяной дым. Oloroso Sherry Casks (около 10%): Бочки из европейского дуба из-под хереса Олоросо. Они добавляют слои сухофруктов, специй и красных ягод

Бочки - довыдержка, finish

Процесс смешивания (Vatting) Вместо последовательной довыдержки (как у Glenmorangie), Kilchoman использует метод ваттинга (смешивания): Спирты из бурбонных и хересных бочек, выдержанные отдельно, соединяются вместе в больших чанах перед розливом. Это позволяет мастеру дистилляции Энтони Уиллсу создавать стабильный профиль, где мощный торфяной характер Айлы смягчается влиянием хереса, не перебивая его.

Kilchoman

Kilchoman Machir Bay

Kilchoman Machir Bay (произносится как «Килхоман Махир Бэй») — это флагманский релиз самой молодой «фермерской» винокурни острова Айла, основанной в 2005 году. Виски назван в честь одного из самых живописных песчаных пляжей острова, расположенного недалеко от дистиллерии. Этот молт является визитной карточкой стиля Kilchoman. Для его производства используется ячмень, соложенный как на собственной токовой солодильне (примерно 20–25% объема), так и закупленный на солодильне Port Ellen. Спирты выдерживаются преимущественно (около 90%) в бочках из-под бурбона Buffalo Trace первого наполнения, а затем дозревают в бочках из-под хереса Олоросо (около 10%) перед розливом. Это придает напитку классический баланс «дым-ваниль-цитрусы».

Дегустация

Аромат

Свежий и морской. Яркие ноты лимонной цедры и ванильного печенья гармонично переплетаются с мягким торфяным дымом. Присутствуют оттенки скошенной травы, белых цветов и легкой минеральности (мокрые камни).

Вкус

Интенсивный и сладковато-дымный. На первом плане — тропические фрукты (ананас), ваниль и ириска, которые быстро сменяются волной теплого торфяного дыма, черного перца и морской соли. Текстура маслянистая и обволакивающая.

Послевкусие

Длительное и чистое, с отчетливыми нотами морской соли, йода, сладких специй и затухающего костра.

Характеристика

Тип

Single Malt

Регион

Islay (Айла)

Выдержка

3-6 лет

Дымность

Сильная (50 PPM)

Оценка

Крепость

46%

Цена

6 200 – 12 700

Где купить

Metro

9 399 ₽

07.12.2025

Мир Вкуса

9 399 ₽

07.12.2025