Бочки - основная выдержка

Производитель использует комбинацию: Бочки из испанского дуба из-под хереса (Spanish Oak Sherry Casks) Это ключевой элемент для версии «Dark & Intense». Европейский дуб (Spanish Oak) более пористый и богатый танинами, чем американский. Херес (обычно Олоросо) придает виски глубокий темный цвет (натуральный или скорректированный карамелью, но основа закладывается здесь) и характерные ноты сухофруктов, шоколада и специй. Хогсхеды (Hogsheads) Это реконструированные бочки объемом около 225–250 литров. Чаще всего для их сборки используют клепки от бочек из-под бурбона (американский дуб). Они обеспечивают базовое созревание, позволяя спиртам "дышать" и смягчаться, добавляя ванильные и сливочные тона, но не перебивая мощный характер хересных бочек. Термин "Hogshead" здесь указывает скорее на размер и тип сборки, но в контексте Bowmore это обычно экс-бурбонная основа, которая позволяет сохранить фирменные "морские" и торфяные ноты дистиллята.