Бочки - основная выдержка
Виски выдерживается минимум 12 лет в комбинации бочек:
Традиционный дуб (Traditional Oak): Это общее название для бочек из европейского дуба (обычно из-под хереса), которые использовались многократно (refill). Они создают структуру напитка и базу вкуса.
Американский дуб (American Oak): Бочки из-под бурбона (преимущественно первого наполнения — First Fill). Они отвечают за фирменную мягкость Glenlivet, добавляя яркие ноты ванили, меда и кокоса.
Бочки - довыдержка, finish
В отличие от многих других виски с "финишем", здесь часто применяется параллельная выдержка или смешивание спиртов из двух типов бочек.
Большая часть спиртов созревает в традиционных бочках.
Часть спиртов выдерживается в бочках из американского дуба.
В некоторых источниках упоминается, что спирты сначала выдерживаются в традиционном дубе, а затем проходят довыдержку в американском дубе для придания сладости, однако официальная позиция бренда чаще говорит о сбалансированном смешивании (vatting) спиртов из двух типов бочек перед розливом для достижения идеальной гармонии фруктовости (ананас, груша) и сливочной ванили.