Бочки - основная выдержка

Виски выдерживается минимум 10 лет исключительно в бочках из американского дуба. В отличие от Laphroaig (который использует First Fill Bourbon), у Talisker схема сложнее:​ Refill Bourbon Casks: Используются бочки из-под бурбона повторного наполнения (второго и третьего). Это позволяет сохранить мощный характер самого спирта (дистиллят Talisker очень сернистый и перечный) и не дать дубу "задавить" вкус моря.​ Rejuvenated Casks (Восстановленные бочки): Это фирменная фишка Diageo для Talisker. Старые истощенные бочки разбирают, снимают внутренний слой древесины (scraping) и заново обжигают (re-charring). Это "активирует" дуб, высвобождая новые порции ванилина и карамели, что дает ту самую сладковато-дымную ноту, балансирующую перечную остроту.